UTILIDAD DEL TEST EAT10 EN LA VALORACION DE PACIENTES HOSPITALIZADOS QUE RECIBEN DIETA PASTOSA DISFAGIA


Introduccion: La disfagia es una situación de riesgo nutricional. Algunos pacientes hospitalizados reciben una dieta terapéutica codificada por los equipos de enfermería de hospitalización “dieta disfagia pastosa”, sin realizar una valoración nutricional adicional.

Objetivos: El objetivo de nuestro trabajo es evaluar la situación nutricional y realizar un cribaje de disfagia con el test EAT 10 en pacientes hospitalizados en los que se ha prescrito por el equipo de enfermería de hospitalización “dieta pastosa disfagia” .

Material y métodos: Se reclutaron un total de 54 pacientes con dieta pastosa disfagia (Dietools ®). A todos ellos se les realizó el test EAT 10, test MUST y test MNA, así como una analítica nutricional y se codifico el índice de Charlson.
Resultados: La edad media de los pacientes fue de 82,1+/-11,2 años (24 varones y 30 mujeres). Según el test EAT 10 un 85,2% tenían disfagia, según el test MUST un 16,7 % tenían riesgo nutricional moderado y 42,6 % alto riesgo nutricional. Según el test MNA un 35,2 % tenían riesgo nutricional y un 57,4 % desnutrición. Los pacientes con un EAT10 patológico (>3 puntos) tenían más edad (84,6+/-8,5 años vs: 67,8+/-14,1:p<0,05), menos peso (54,8+/-12,1 años vs: 68,9+/-17,1:p<0,05), menos puntuación MNA (14,4+/-4,2 puntos vs: 21,8+/-3,2:p<0,05), más índice de Charlson (6,8+/-1,6 puntos vs: 3,5+/-2,1:p<0,05), menos albumina (3,1+/-0,5 mg/dl vs: 3,9+/-0,4:p<0,05), menos prealbúmina (16,8+/-8,4 mg/dl vs: 22,0+/-4,9:p<0,05) y menos transferrina (181,7+/-56,2
mg/dl vs: 221,2+/-21,4:p<0,05). La mortalidad también fue superior en los pacientes con EAT10 patológico (21,7% exitus vs 0%:p<0,05).

Conclusión: Los pacientes hospitalizados que reciben dieta pastosa disfagia son un grupo de alto riesgo nutricional. El test EAT-10 se relación con el riesgo nutricional y la malnutrición, con pesos más bajos, peor nivel de proteínas séricas circulantes y pacientes más complejos y con mayor mortalidad.