📅 Fecha: 11 de febrero de 2026
🖥️ Formato: Webinar (acceso libre)
🔗 Enlace directo al Zoom: Acceder al webinar
La Sociedad Castellano-Leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición (SCLEDyN) organiza el II Encuentro sobre Inteligencia Artificial aplicada a la Nutrición Clínica, un foro online centrado en el análisis del impacto de la IA en la práctica clínica diaria, especialmente en el ámbito de la nutrición y la endocrinología.
Esta jornada reunirá a profesionales con amplia experiencia en el uso de herramientas digitales aplicadas a la salud, promoviendo la reflexión crítica y el intercambio de ideas sobre el presente y futuro de la inteligencia artificial en nuestra especialidad.
🧠 Programa
16:00h – Introducción a la jornada:
Hacia dónde nos lleva la IA en Nutrición Clínica
📍 Moderador: Prof. Daniel de Luis
(Catedrático de Endocrinología y Nutrición – Universidad de Valladolid)
16:00–17:00h – Pacientes virtuales en nutrición: cómo nos pueden ayudar los Chatbots
📍 Ponente: Prof. Iñaki Elio
(Universidad Europea del Atlántico)
17:00–18:00h – Uso de ChatGPT en la práctica de la Nutrición Clínica
📍 Ponente: Dr. David Barajas
(Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición – Recoletas Salud, Valladolid)
18:00–18:30h – Conclusiones y generación de ideas
Este encuentro cuenta con la colaboración del Instituto de Endocrinología y Nutrición de Valladolid, el Instituto de Inteligencia Artificial de la Universidad de Valladolid, el Instituto Biosanitario de Valladolid (IBioVall), y el patrocinio de Nestlé Health Science.
🔍 Objetivo: Reflexionar sobre las oportunidades y retos de la IA en la atención nutricional individualizada y su aplicación clínica en el día a día.
